Bodega 3.10 CellerVins de qualitat amb caràcter propi
Bodega 3.10 CellerLes nostres vinyes estan repartides entre Manacor, Porreres i Felanitx. Actualment disposem de més de 10 hectàrees de raïm ecològic, on predomina el raïm autòctona callet, premsal blanc i giró. Tenim la certesa que el raïm és extraordinari, el temps i l’afecte que, a cura seu, li dediquem constantment l’avalen.
El cultiu ecològic és un retrobament amb la natura i el nostre patrimoni vitícola. Es cuida l’entorn, el paisatge vitícola i es fan servir productes naturals poc agressius. Es busca l’autosuficiència de l’ecosistema tancant cicles, compostant matèria orgànica i usant adobs verds o cobertes vegetals per buscar l’equilibri de la planta i l’entorn. Comparant amb el viticultor convencional, a les vinyes de cultiu ecològic al cap de pocs anys s’observa una major resistència a plagues i malalties, major quantitat de llevats a les pells del raïm, més acidesa total i menys pH, més qualitat aromàtica i color.
El clima d’aquesta zona influeix positivament a la vinya, tenint un paper important en el desenvolupament de la planta i maduració del raïm, es caracteritza per pluviometria baixa, estius secs i calorosos i hiverns amb gelades nocturnes, llargues oscil·lacions de temperatura entre el dia i la nit que afavoreixen la lenta maduració del raïm, acumulació de sucres i més concentració de tanins, polifenols i color del vi.
Els nostres inicis van ser lents però constants. Vam optar per produccions limitades durant els primers anys, una estratègia cautelosa que ens va permetre millorar el nostre producte des del principi, i alhora, estudiar les expectatives que la nostra marca i vins generaven. Aquest compromís amb la visió a llarg termini fa que les nostres vinyes facin la diferència.
La nostra combinació de tecnologia innovadora i pràctiques tradicionals fa la diferència. Implementem tecnologia de primera línia per monitorar i optimitzar el creixement de les nostres vinyes, garantint-ne la màxima salut i qualitat.
El nostre compromís amb l’excel·lència dels nostres vinyers és innegable. Amb l’herència vitivinícola de l’illa com a estendard, el nostre vinya a Mallorca prospera gràcies a les tècniques de conreu sostenible i respectuoses amb el medi ambient que emprem a les nostres vinyes. A més, el ric sòl i el clima mediterrani singular contribueixen a la complexitat i el caràcter únic dels nostres vins ecològics. Els visitants de la celler poden endinsar-se en un viatge enoturístic inoblidable, degustant l’essència de les nostres vinyes en cada glop, i comprenent com el paisatge i la tradició s’entrellacen per produir vins d’inigualable sabor i qualitat.
Al llarg dels anys, Viña 3.10 Celler ha sabut aprofitar la diversitat i l’encant que els vinyers de Manacor, Porreres i Felanitx tenen a oferir. La cura meticulosa de les nostres vinyes, juntament amb una dedicació inquebrantable a la innovació, ens permet portar a la vostra taula vins que reflecteixen la veritable essència de la terra balear. Amb cada collita, ens esforcem per millorar i enriquir els nostres productes, reforçant el nostre vincle amb els amants del vi i consolidant el nostre lloc com un referent en el panorama vitiviní de Mallorca. Us convidem a ser part de la nostra història i a explorar la màgia que s’amaga darrera de cada ampolla produïda als nostres prestigiosos vinyers. Esperem que gaudiu dels deliciosos vins que neixen de les nostres vinyes, un autèntic tresor de Mallorca, tant com nosaltres elaborant-los.